材料：鲫鱼、干黄花菜、姜、芹菜、油、盐、鸡精。
做法：
1、先把鲫鱼收拾干净，用姜和盐稍微腌制片刻。
2、再把黄花菜用温水泡开，再用凉水多冲洗几次。
3、期间姜切成片，拍松。
4、然后把鲫鱼用水冲洗一下，稍稍沥干。
5、之后锅烧热，放油至7成热，下鲫鱼煎至两面发黄。
6、随后倒入适量开水，放入姜片黄花菜，大火煮5分钟。
7、最后加盐，再用小火炖煮至黄花菜熟。
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