材料：鲜李子500克，白砂糖200克，蜂蜜40克，水150克。
李子蜜饯做法的步骤如下：
1、选果皮翠绿，稍呈微黄色的鲜李子洗净。用小刀顺李子的缝线切为两半并取出果核。将果肉放入开水中烫煮，待李子色泽由绿变黄，即捞出放入清水中过凉，然后捞出备用。
2、取白糖150克，加入150克的水煮成糖液。将李子肉倒入糖液中，腌制半天。然后将糖液滤出，再加50克白糖溶解后倒入烙制再进行半天的腌制。腌制时要经常上下翻动，搅拌均匀。
3、将腌制好的李子和糖液一起煮开10分钟左右，然后将蜂蜜倒入，继续煮约30分钟，捞出李子，冷却后就成为李子蜜饯了。
糖蜜李子的做法
蜜李子怎么做好吃，除了最简单的直接洗干净就食用还可以试试将蜜李子变成其他的零食，既能丰富口感们还便于保存。
首先将蜜李子洗干净，然后切上几刀，再加少量食盐腌制一个小时，让多余的水分出去，最后加入蜂蜜，放入冰箱冷藏半小时即可。
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