1、大豆的原产地在中国，从中国大量的古代文献可以证明。
2、汉司马迁（公元前145-前93年）编的《史记》中写道：“铺至下铺，为菽”由此可见轩辕黄帝时已种植大豆。大豆在中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
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