鱼子可以用来做双蛋鱼子，做法如下：
原料:鱼子50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个，花生油、盐、味精各适量,胡椒粉少许。
步骤：
鱼子煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块；鸡蛋打散，加入盐、味精、胡椒粉、鱼籽拌匀；煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。
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