如何降血压预防失智 吃这些食物保护脑神经

天然营养成分抗老还可降血压

大麦、小麦、坚果中含有的阿魏酸是一种植物生化素(phytochemical)，引起瞩目的营养成分植物生化素，具有预防失智、降血压、降血糖，保持全身的健康以及美容的效果。

植物生化素指的就是植物当中所含有的天然化学物质，来自植物的营养素，抑制老化的抗氧化效果近来受到瞩目。植物生化素听起来可能很陌生，不过花青素、异黄酮、茄红素、皂素这些在健康以及美容资讯里面时常出现的营养成分，就都归类在植物生化素之中。

阿魏酸抗氧化效果强

而阿魏酸也是植物生化素的一种，常见于大麦、小麦、米糠之中，科学家将这种成分认可为抗氧化剂，能够保持抹茶和青豆的色泽，并且防止香蕉变黑。由于能防止氧化并有紫外线的吸收机能，常用于医药品、食品以及化妆品之中。

经实验发现，阿魏酸具有保护脑神经的作用，因为老花、氧化和压力引起的发炎，让脑部神经元周围堆积β-类淀粉蛋白，阻碍神经细胞与神经细胞之间的传达，引发阿兹海默症，而阿魏酸具有让β-类淀粉蛋白数量减少的效果。

降胆固醇保护血管

阿魏酸能降低血液中的胆固醇以及中性脂肪，对于预防和改善脂质异常症有很大的效果。高血压和脂质异常症都会对血管造成伤害，变成重大疾病的起因，因此健康时的保健预防相当重要。

一项将阿魏酸投放给1型和2型糖尿病老鼠的动物实验中，有了血糖值下降的实验成果。阿魏酸还能对抗造成黑色素形成的酪氨酸，抑制斑点生成，还能预防皮肤粗糙，打造含水量高的美肌，此外还能保护肌肤避免受到紫外线损伤。

含有阿魏酸的食物有小麦、大麦、坚果、米糠以及米，精緻过的白米和小麦粉几乎没有阿魏酸的营养，因此请尽量选择未精緻的主食。除了饮用麦茶、改吃糙米和多吃坚果之外，也可将60ml的水煮大麦和250ml的牛奶打成天然燕麦奶，就是能够养生又方便的健康饮品。