1、鲭鱼，又叫鲭花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴、花鳀等，是一种很常见的可食用鱼类，主要生长在太平洋及大西洋的海岸附近，以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。
2、鲭鱼的平均体长为30-50厘米，体重约为150~400克，寿命较长，最长可以达11年。鲭鱼是远洋洄游性鱼类，喜欢群居，游泳能力很强，夏季时会结群游向近海繁殖。鲭鱼有很多品种，包括白首鲭、竹荚鱼、加州竹荚鱼、琥珀鱼、鲳参等。
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