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四川家常泡菜的腌制方法

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1、主料:胡萝卜80克、蒜薹60克、朝天椒30克、高度白酒400毫升。

2、辅料:姜片40克、蒜10克、冰糖5克、花椒30克、盐50克。

3、做法:

(1)姜片40g。

(2)蒜10g去蒂。

(3)胡萝卜80g切条。

(4)蒜苔60g切段。

(5)朝天椒30g去头。

(6)将切好的食材放入罐子中。

(7)加入花椒、盐、高度白酒、冰糖,密封腌制15天。

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